炉箅子
炉箅子（ lú bì zi），指的是炉膛和炉底之间承煤漏灰的铁匣子。[1]
另指一种中国传统食品，多出现在中国人的早餐中的一种油炸食品，很受北方人的欢迎。现代人也很喜欢，它多为甜味的。
中文名
炉箅子
拼音
lú bì zi
定义
炉膛和炉底之间承煤漏灰的铁匣子
放法
平放法斜放法
对食物的惯称
一种受北方人欢迎的油炸食品。
放法
省柴节煤灶灶内炉箅子有两种放法：
一是平放法
二是斜放法（里低外高，相差20~50毫米）。
安装
炉箅的位置在安装上要考虑如何合乎流体规律使空气流动阻力小、通风效果好而供给均匀，一般应根据烟囱抽力大小和是否使用鼓风机来考虑安装。安装时，炉箅的中心应对准锅脐，再往大锅灶进烟口相反的方向从锅的中心错开20～40毫米，可根据烟囱抽力的大小，远近灵活掌握，最后要使锅内的开锅中心点保持在锅脐位置为好，否则就得重新移动安装的炉箅，直至达到要求的效果。