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餐车布局一：

　　主要设备固定在车厢左侧，从车尾依次为单门蒸饭车、双眼灶台（灶台长1米8，宽90公分，高80公分）、平冷柜（1500x600x800mm）、不锈钢双层操作台、不锈钢洗手池（单池，固定在车厢后门右侧）。这种布局是比较常规的，也用于蒸菜比较少的地区，蒸饭车使用的燃料为电/气两用，或者甲醇，煤气这三种。双眼灶台使用的燃料是甲醇、煤气、柴油这三种，平冷柜是单温的，要么是冷藏型，要么是冷冻型。不锈钢双层操作台也可以换成5层菜架，这种布局是常规标配配置。

　　餐车布局二：

　　主要设备固定在车厢左侧，从车尾依次为双门蒸饭车，双眼灶（灶台长1米5，宽90公分，高80公分）、平冷柜（1800x800x800mm）+3层架、不锈钢双层操作台，不锈钢洗手池（单池，固定在车厢后门右侧）。这种布局对灶台的要求不高，因为选配的是小灶台，按这种布局，蒸饭车和双眼灶在车厢左侧，平冷柜靠着车头放置。蒸饭车为双门，即可蒸饭，又可蒸菜。同样的，蒸饭车使用的燃料为电/气两用，或者甲醇，煤气这三种。双眼灶台使用的燃料是甲醇、煤气、柴油这三种，平冷柜是单温的，要么是冷藏型，要么是冷冻型。不锈钢双层操作台也可以换成5层菜架。

　　餐车布局三：

　　主要设备固定在车厢左侧，从车尾依次为双门蒸饭车，双眼灶（灶台长1米8，宽90公分，高80公分）、平冷柜（1500x600x800mm）、不锈钢双层操作台，不锈钢洗手池（单池，固定在车厢后门右侧）。这种布局属于紧凑型，与布局二相比，双眼灶换成大灶，平冷柜换成小尺寸。蒸饭车和双眼灶在车厢左侧，平冷柜靠着车头放置。蒸饭车为双门，即可蒸饭，又可蒸菜。同样的，蒸饭车使用的燃料为电/气两用，或者甲醇，煤气这三种。双眼灶台使用的燃料是甲醇、煤气、柴油这三种，平冷柜是单温的，要么是冷藏型，要么是冷冻型。不锈钢双层操作台也可以换成5层菜架。

农村红白喜事宴席服务车的悄然兴起，有以下好处：其一，对传统的红白喜事举办，是一种创新，让举办红白喜事的人家，不再作难，确实是方便多了，在以前，为了举办红白喜事，不仅一家人忙得焦头烂额，而且就是亲朋好友、乡里乡，大家都得前来帮忙，进行详细分工，有负责做饭的，有负责采购物的，有负责去借东西的，一家办事，村人都得前来帮忙，还得在第二天再举行一次来答谢亲朋好友及村里前来帮忙的人，但自从有了红白喜事宴席服务车后，在宴席结束后，与服务队把账一结，就什么事也没有了；其二，对亲朋好友及村民，也是一种解脱，在过去，不管自己多么忙，都得去帮忙，如今有了服务队，大家就没有必要再去忙活了；其三，创建服务队，不仅为举办红白喜事的人家办了件好事，而且为一些农民开创了新的就业机会，增加了收入，因此，可以说是好处多多，非常值得提倡。