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新麦SM-901C电烤箱放大图片

产品价格：   元(人民币)
上架日期：2017年4月19日
产地：本地
发货地：本地至全国  (发货期：当天内发货)
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广州新麦烤箱

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品牌：产地：本地
价格：人民币/规格：完善

简要说明：牌的新麦SM-901C电烤箱产品：估价：，规格：完善，产品系列编号：齐全

详细介绍：

　　

新麦SM-901C电烤箱
联系人：TEL:13797381351 QQ:1846083784 

公司主要供应：新麦烤箱，新麦烤炉，新麦电烤箱，新麦燃气烤箱，新麦烤箱价格，新麦烤箱厂家，新麦烤箱，新麦烤箱官方网站，新麦烤箱官方旗舰店，新麦烤箱图片，新麦烤箱型号，新麦烤箱维修，新麦烤箱售后，新麦烤箱配件，武汉新麦烤箱，广州新麦烤箱，公司品牌下畅销系列产品
层炉（电炉/燃气炉）、热风炉、旋转炉、搅拌机/打蛋机、滚圆机、分块机、起酥机、醒发箱/冻藏醒发箱、切片机、冰箱、蛋糕柜等各类面包店、面包厂、蛋糕店、蛋糕房所需各项设备。
我公司产品销售面向全国：


燃气烤箱


要说燃气烤箱与电烤箱哪个更好，这还真是一个很难回答的问题，其实不管是燃气烤箱还是电烤箱，主要是看你使用起来哪个更为方便，从设备上方面来说，大小相同的烤箱，燃气烤箱比电烤箱贵一点，从使用上来说，燃气烤箱电烤箱更为经济。

燃气烤箱与电烤箱哪个好
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燃气烤箱与电烤箱在产品原配件上的设计有着很大的区别，两者最大的区别从名字上就可以分辨出来，两者的供热系统不同，燃气烤箱使用的是明火，而电烤箱使用的是电，如果是商用，大多数都商家都会选择燃气烤箱，两者因为供热系统不同，有些食品烘焙出的口感也会有所不同。

燃气烤箱与电烤箱的区别

新麦SM-901C电烤箱
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燃气烤箱与电烤箱都有着自己独特的优点，选购何种烤箱主要还是依照自己的使用习惯，以上就是小编对燃气烤箱和电烤箱区别在哪里以及燃气烤箱和电烤箱哪个好这两个问题的相关介绍，方便大家查阅，希望能给大家带来帮助。
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新麦烤炉
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蛋糕 
一、蛋糕制作注意事项 
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。 
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。 
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。 
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。 
5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。 广州新麦烤箱
蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。 
6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。 
7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。 
8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。 
9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。 
二、蛋糕制作工艺 (以下给感兴趣且有条件尝试DIY蛋糕的同学介绍十款蛋糕的制作方法) 
1、可可海绵蛋糕 
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 

用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 

新麦SM-901C电烤箱
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制法： 广州新麦烤箱
打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发
蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）
混合蛋白霜和蛋黄糊的时候，切记不能打圈搅拌，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，避免消泡
混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡
烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的
戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤
烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌

（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 
2、香草海绵蛋糕 
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 
制法： 
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 
3、香橙海绵蛋糕 烤箱制作糕点 5
用烤箱可以制作哪些小糕点？
现在有可可粉，巧克力，椰蓉，绿茶粉等各种粉。还有黄油，高筋面粉，还有各种模具。
教我几样···缺的材料我会去采购。
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发布于2009-07-06 20:40 最佳
自制小红莓乳酪司康饼
材料A：
牛油75g（1/3杯）、中筋面粉290g（2杯）、糖80g（1/3杯）、泡打粉2tsp、盐1/4tsp
材料B：
牛奶1/3杯、忌廉芝士85g、鸡蛋1个
材料C：
蓝莓/小红莓半杯、忌廉芝士55g
做法：
新麦烤炉
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1、将85g忌廉芝士放室温回软。鸡蛋打散，牛油切小丁备用。烤箱预热200度。
2、混合材料A，用指尖搓成面包屑状。忌廉芝士、鸡蛋、牛奶混合均匀，倒入面粉中轻拌成团，注意不要过度揉搓。
3、将55g忌廉芝士切小丁，蓝莓/小红莓洗净沥干水，两者稍微混合一下，轻轻揉入面团中，注意不要捏破浆果，不用揉的很均匀。
4、将面团分成8份，整成1.5厘米厚的圆片，烤广州新麦烤箱约20分钟或直至表面上色即成。
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新式芋香抹茶蛋糕卷
材料:
鸡蛋4只、糖2大匙+1/4杯、绿茶粉2小匙、泡打粉1小匙、面粉1/2杯、温牛奶1.5大匙
馅：
芋泥1/2杯，鲜奶油1/4杯
做法：
1、烤箱预热160C；
2、面粉跟泡打粉混合后过筛2次待用；
3、蛋黄加2大匙糖打至颜色发白，绿茶粉跟温牛奶混合后加到蛋黄糊中拌匀；

4、蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性发泡，分3次加到蛋黄糊中拌匀，筛入面粉和泡打粉拌匀；

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5、蛋糕糊倒到铺了烤盘纸的长方形模中，抹平，烤约15分钟（不要烤得太干，牙签插入无面糊沾着就好）；
6、蛋糕稍凉后将底纸剥离，再将蛋糕放回纸上或干毛巾上，趁蛋糕热的时候连同纸或毛巾卷成松松的蛋糕卷状并固定(放毛巾可保湿，蛋糕才不会干掉，这是毛巾蛋糕的由来)， 等待凉后再松开；
7、将冰冷的鲜奶油打至湿性发泡，加入芋泥混合均匀，抹在蛋糕焦面上(正面)卷起，用纸包裹外围并包紧，放冰箱冷藏至定型即可切片食用。

原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。 
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 
制法： 
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 
（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。 
BBQ鸡翅 
材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜 
做法： 
1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。 
2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--10分钟。出炉。上桌。 
小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅广州新麦烤箱广州新麦烤箱广州新麦烤箱差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。 
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烤香菇 
这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打开烤箱门，你就会忍不住掉口水的。：） 
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千层鸡肉 
材料： 
鸡胸肉一副，洋邪敫觯?炼?个。 
将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙（盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分钟入味 
起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的），一碗左右。 
洋葱半个切细丝；土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。 8寸派盘一个（或者其他耐热耐烤容器），抹上奶油。 
摆盘： 
抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉，撒上一半的起司，再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉， 
撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！ 
烘烤： 
烤箱200摄氏度预热10分钟，放进去烤20分钟，起司溶化，表面变金黄色即可。 
烤好出炉，切开看看，表面有点酥酥香香的，里边的鸡肉嫩嫩的，带着奶油和洋葱的香味，还有拉出的丝 
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曲奇饼干 
1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。 
2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。 
3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。 
4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。 
5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。 
6、放入椰子酱三大勺，搅拌。 
7、放入瓜子，搅拌。 
新麦烤炉
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8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。 
9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。瞧我闹的，做回饼干居然三个形状，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。 
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黄桥烧饼 
原料： 精白面粉三斤一两四钱，面肥一小块，碱一钱六分，清水四两半，沸水一斤二两，熟猪油一两，料糖少许，熟火腿丁(一分见方)一两，白糖一钱，猪板油二两，芝麻一钱半，香油一钱半料酒二分。 
做法： 

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(1) 把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。 
(2) 将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝，倒入冷水三两四，，再立即倒入沸水八两半，快速拌匀成雪花状的小片，倒在案板上晾至温热，再在案板上揣揉至面团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形，从四面向里折叠成方团，再揣开，折起，如此共七次，使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长)，切开面团见断面有许多小孔即成面肥。 
(3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面，再把面粉六两四倒入盆内，扒一小洞，倒入冷水一两，再倒入沸水三两，揣成面团，连同面肥一起入盆，同时倒入化开的碱水，用劲揉揣使之完全混合均匀时，揪成四钱四分的面剂。 
(4) 将面剂压成一寸半的薄饼，中央放酥面一钱三分包起，再用擀面杖擀成一寸宽，六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄)，随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好，用手按扁(直径约一寸半)，置于左手(有螺纹的一面向下)，依次放入猪油碎泥一钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成直径二寸二分左右的圆饼。 
(5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面，再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。 
(6) 烤饼。家无烧饼炉，用小电烤箱，烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起，用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。 
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杏仁瓦片 
材料： 
蛋1个、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脱皮的杏仁片200克、盐少许 
做法： 
蛋白加全蛋拌匀,再加盐和糖拌匀 
再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合 
入冷藏松弛隔天制作,取出杆平用 
160度~170度烤(烤两次) 
趁热折成U状,冷却后即可.. 
补充：低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收缩, 
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家常比萨 
材料： 
乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g）、软化奶油30克 
A.中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙 
比萨酱材料： 
洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克 
A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙 
做法： 
◎饼皮作法： 
把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加 A 料一起搅拌成团 
倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时 
桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟 
捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周围一圈厚一点 
用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起 
中间涂上比萨汁，留边不涂 
烤箱预热210C，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放下层烤15分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。 
◎比萨酱做法： 
把洋葱和蒜头去皮剁碎 
锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末 
加 A 料拌炒煮沸即可 
补充：传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味 
这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整，没有一定的标准。 
如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比萨放置一下没有关系（克莱儿按：最好还是用保鲜膜覆盖） 
做比萨不用像做面包那麼讲究，材料、做法都比较有弹性，甚至还有人用没发酵的饼皮来做比萨（克莱儿按：因此比萨可以做为做面包最入门的一项，甚至做失败的甜面团拿来做比萨饼皮也是不错的。 
比萨酱材料的比例可以比较随性，像我喜欢奶油和俄力冈草的香味所以就多放许多。刚开始我儿子不习惯蕃茄的味道，我就省掉它，一样很好吃；后来我才慢慢的增加蕃茄酱的用量。因为我家没有蕃茄糊，所以我是用蕃茄酱来取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要适合自己的口味，不一定要局限於食谱的限制。 
做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来（奶油放比较多而水比较少的，我就放冷藏而已），等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用 
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洋葱烤饭 
原料： 
洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。 
制法： 
1.洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。 
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2. 以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。 
3.将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。 
4.取出烤盘，挑除蒜头、将米饭拌松，放入烤箱中保温，待食用时再取出。

如何用烤箱烤面包 50
我有的材料：烤箱，烤盘，鸡蛋，面粉，牛奶，白糖，发酵粉，苏打粉，油。
跪求：详细的制作方法，以及烤箱预热时间，用什么火候（上下火还是什么），烤多久？
低筋面粉

照你的材料，可以做一般的甜面包。最好还要再加上butter，也就是黄油。
做面包的步骤有些复杂，以下是我写的心得体会，用的汤种法，因为汤种做出来的面包比直接法做出来的好吃许多，但只是多了一个步骤，却能让你少走些弯路。希望对你有帮助。
一、汤种
汤种很容易做：1份面粉，5份水，混合在一起搅拌均匀至无颗粒后，小火加热至65度离火。加热过程中不断搅拌，等看到锅边有起小泡泡，面糊不断变得浓稠，而且会留下搅拌的痕迹的时候，就可以离火了。盖上保鲜膜，冷却到室温即可用。或冷藏到第二天用，效果更佳。
用20克面粉，100克水做出来的汤种，可以做1次面包。50克面粉，250克水做出来的汤种，可以做3次面包。
二、揉面
用一般甜面包的配比来做例子吧，因为这个方子可以做很多变化，只要加不同的馅料，就是不同口味的面包。
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙克，干酵母6克（需按照不同酵母和面粉的牌子做少许调整）
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全蛋30克，水85克，汤种84克。
无盐发酵奶油22克 （原标题：烤箱保养早知道）
华龙网3月23日13时35分讯 品尝自己烘焙的点心，此乃人生一大乐事。如今，烤箱已成为许多家庭里的“主厨”，即使不通厨艺，一样可以做出美食。烤箱作为家庭厨房的重要一员，也同样需要“关心”，日常保养是必要的，关于如何保养烤箱，你又知道多少呢？

烤箱保养小秘籍：

1、烤箱在使用的时候尽量避免食物的汁液流到烤箱的内腔特别是加热管上。
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2、使用的时候注意在机箱外侧不要让水流入，以免造成短路。

3、每次使用过后，要用干一点的抹布擦拭烤箱的内腔。

4、如果不慎有食物接触到了加热管，用完一定记得将加热管清理干净，这样在下次使用的时候便不会产生异味，也不会影响其加热效率。

5、烤箱在使用的时候尽量不与功率较大的电器，如电冰箱，微波炉，电磁炉等使用同一插排，将电烤箱置于干燥的环境中，可以延长电烤箱的使用寿命。

烤箱除了要注意日常保养，也要注意月保养，烤箱月保养可从以下几个方面入手：

1、检查通风口是否堵塞，并清理积尘。

2、风机运转是否正常。


3、检查温控器是否准确，如不准确，请调整温控器的静态补偿或传感器修正值。

4、检查发热管有无损坏，线路是否老化。

工欲善其事必先利其器，想要做出美味的点心广州新麦烤箱广州新麦烤箱，也要记得给你的烤箱做好保养哦。

1.混合除了酵母之外的所有干性材料。
2.加入蛋液和汤种，稍微搅拌使面结团。
3.把酵母完全溶于水里，加入面团。
4.揉面团。这一步的重点在不断折叠、挤压面团，直至面团筋性出现，不再有颗粒感。
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5.分次加入黄油，继续摔打揉面。目标是扩展阶段：拽下一小块面团，可以拉开稍稍透明的薄膜，并且破洞为锯齿状。
没有加入黄油前的面团非常粘手，属于正常情况，不要多加面粉。如果实在是粘得无法操作，有可能是汤种太稀。黄油一定要分次加入，每次都要揉匀了再加。等面团有了油份会慢慢变得很光滑，不再粘手。
三、基本发酵
1.把面团收成一个光滑的球状。这步只要把面团放在桌上，用双手围着在桌上绕圈，并同时往面团底部使力，就能收成一个很漂亮的球球了。
2.找一个大碗，往里面抹一层油，薄薄的就可以了，以免面团发酵后不好拿出来。
3.盖上盖子或用保鲜膜封口。
4.找一个条件尽量达到温度28度，湿度75度的环境让面团发酵至2倍大。大约需要45分钟。
可以把烤箱或微波炉开30秒，关掉，伸手感觉稍稍温暖就可以了。小心千万不要手碰到烤箱内壁，就算是只开30秒，也会烫得要死的。
如果室温已达28度，也要放杯水以增加湿度。
四、分割松弛
把面团取出，按需要的分量切割。切割的时候要一刀完毕，不可以贴贴补补，所以要尽量切得一样大。
分好后把每小份面团滚圆。同样是放在桌面上，双手围着，指尖边向球底方向用力边旋转收紧。然后铺上保鲜膜松弛10分钟。
五、整形
烤箱品牌哪个好？方太烤箱更胜一筹）
近年来，伴随人们生活水平和生活质量的逐渐提高，家用烤箱已成为厨房中必不可少的烹饪电器。家用烤箱除了可以制作面包、披萨、饼干等众多烘焙美味外，还可用来制作烤鸡、烤串等肉类食物，大大丰富了人们的饮食。不过，目前市面上的家用烤箱种类五花八门，家用烤箱品牌也是数广州新麦烤箱广州新麦烤箱广州新麦烤箱不胜数，价格从几百元到上万元都有，如何从中挑选到合适的家用烤箱呢？衡量和判断的标准又是什么呢？
本文将从饮食习惯、烘焙技术和个人兴趣三个方面着手，为您解读家用电烤箱品牌的挑选门道，希望您可以根据自身实际需求和喜好购买到适合的家用烤箱，烘烤出真正满意的健康美味。
挑选方式一：根据饮食习惯定产品档次
选购家用烤箱品牌时，需明确选购家用烤箱的目的是什么，因为目的不同所需的产品类型就会不同。如果是用它偶尔烤个鸡翅、红薯之类的小吃，体积小、价钱便宜的普通烤箱即可满足。而如果家庭饮食习惯偏西式或者中西结合，经常食用烘焙或者烤制的美食，那最好还是选择档次较高、空间较大的家用烤箱。

现在市面上的烤箱类型很丰富，烤箱容积也各不相同。小到9L迷你版，大到60L豪华版，应有尽有。一般而言，烤箱档次越多，烘烤效果越好，烤箱容积越大，烘焙食物也就越方便，但烤箱的价格也会相对较贵。所以，大家一定要根据自己的经济能力和实际烘焙需求选择购买适合自己的家用电烤箱产品。
挑选方式二：根据烘焙技术选产品功能
烹饪是一门技术活。手艺不同，其所适用的家用烤箱产品也不尽相同。比如，对于技术成熟的烘焙用户，最好选择有自定义功能的家用烤箱，日常烘焙或是做菜都能根据自身经验随心随性而来；而如果是烘焙新手或对家用电器操作要求简单易上手的用户来说，最好选择更智能的家用电烤箱。
新麦烤炉

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整形前一定要排气！！这一步就是把松弛过的小面团拍扁，把气体排出。然后就可以按照要求进行整形了。面包整形的方法有很多，比如辫子面包，花形面包等等等等，也可以自己发挥想象力。
 
六、最后发酵
最后发酵的条件为温度38度，湿度85度，面团同样要再发成2倍大。我用一大碗沙拉碗装满开水，还不到35度，不过也可以了。时间大概在30到45分钟。
 
最后发酵完成后就可以预热烤箱了（按不同的烤箱预热15-25分钟不定）。
在面团表面刷上一层全蛋液，随喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入炉烘烤。
七、烘烤广州新麦烤选择相应大小的电蒸烤箱那么市场上的电烤箱那么多箱广州新麦烤箱
一般是180度上下火，放下层烤15-22分钟，但不同的面包会有不同的要求，不同的烤箱温度也不是全一样。但要记得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必须立刻取出面包，不可以利用烤箱余温烘烤。这样会造成面包的水分流失过多，口感大打折扣。
取出面包时建议戴两层隔热手套，非常非常烫，抹布绝对不够用，而且不够安全。特别是用小烤箱的话一定要注意，很容易碰到内壁的。
等面包冷却到大概38度，用手摸着还有些暖暖的时候，就可以密封保存了。汤种的意义就在于延缓面包的老化时间，所以第二天再吃还是很软的。
回炉加热的时候必须用锡纸包好了再加热，要不表皮会变硬。
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喜歡蝴蝶的貓 
采纳率：62% 擅长： 美容/塑身 美食/烹饪 宠物 外语学习 生活常识
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亲你的材料很全啊，你的配方可以做戚风蛋糕，我推荐一个经典的配方吧，成功率很高哦。
尺寸：8寸
简介：原味戚风蛋糕是烘焙的基础课，用料和步骤其实都很简单，关键在于蛋白的打发和翻拌、切拌的手法在储存热能的同时更加节能能让食物烘烤得更加的均匀；烤箱内部还贴心设计了聚能钻石内胆反射板。如果大家对打发蛋白有难度的话可以看我们的烘焙教程中的详细解说。
配料：
蛋黄4个，蛋白4个，植物油50毫升，牛奶60毫升，低筋面粉70克，细砂糖（蛋黄用）20克，细砂糖（蛋白用）40克，柠檬汁几滴，盐1克
步骤：
1、蛋黄加20克细砂糖打匀，加入植物油和牛奶搅拌均匀，低筋面粉过筛加入蛋液中，用打蛋器低速搅匀，不可打发。
2、蛋白加柠檬汁搅打至粗泡后，边搅打边分三次加入剩下的40克细砂糖、盐，直至硬性发泡，拉起有尖角。
3、取1/3的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀。再倒回剩下的2/3蛋白中，翻拌均匀。
4、倒入8寸圆模，烤箱180摄氏度预热十广州新麦烤箱分钟后，放入烤箱中下层，30分钟左右。
点击控制面板右上方的触摸按键取出水箱便可此外5、烤好后立即拿出模具，距桌面500px左右摔两下，倒扣晾凉后脱模。
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