简要说明：酱油牌的酱油氧化作用而容易变质应用的一种铁剂产品：估价：545，规格：酱油，产品系列编号：齐全

    酱油-般都是用大豆和炒麦混合，加食盐水http://www.xintainz.com/ ，发酵后榨汁、加热，酿造成的。酱油补铁的同时会带走锌吗？可用于铁强化的铁剂有很多种，比如钠铁EDTA、硫酸亚铁等，妊娠期妇女去医院开的铁剂，最常见的就是硫酸亚铁。世界卫生组织和联合国粮农组织的联合食品添加剂专家委员会（JECFA）早在1992年就得出结论，钠铁EDTA是适合在食物强化中应用的一种铁剂，目前包括北美、南美、澳洲在内的全球大部分地区均允许钠铁EDTA作为营养强化剂使用。由于氧化作用而容易变质，已往防腐法是添加些还原剂，象亚硫酸盐、抗坏血酸、胱胺酸等，虽能除去酱油中的铁离子，却会影响酱油的质量；在真空中低温保存的方法虽好，但又因密封容器和真空设备等条件限制，不便广泛应用。