详细介绍: 蒸发的基本理论
按照分子运动学说,当溶液受热时,靠近加热面的分子获得的动能胜过分子间的吸引力,故逸向液面上空间的,变为自由分子,这就称为气化。因气化而生成的蒸汽,倘若在逸向空间后不予除去,则蒸汽与溶液将渐渐趋于平衡状态,使气化不能继续进行。所以,进行蒸发的必备条件为热能的不断供给和所产生的蒸汽不断排除。
在蒸发过程中,溶液中溶剂的气化可分为在沸点时的气化与低于沸点时的气化,前者的速率远超过后者,所以工业上的蒸发都在沸腾情况下进行的。在沸腾情况下进行溶剂的蒸发,仍需要热能的不断供给。蒸发单位重量溶剂所需的热量,称为蒸发潜热(或气化潜热)。如果是水溶液则溶剂为水。工业上采用的热源通常为水蒸汽,所以遇到水溶液的蒸发时,一方面用蒸汽作为热源以供给热能;另一方面则水溶液本身蒸发时也产生蒸汽,为易于区别,前者称为加热蒸汽,后者称为二次蒸汽。
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