详细介绍:
烟熏炉用于香肠,火腿,烤肠,烤鸡,熏鱼,烤鸭以及家禽,水产品等等熏制产品,蒸煮,烘干,上色一次成型.烟熏色泽好,口感更佳.质量保证,技术优良,操作方便.
熏蒸箱,小型烟熏炉,香肠烘干炉烟熏肉制品在国内外均有悠久的历史。人们已经发现烟熏可使肉制品脱水,并产生怡人的香味,且可以改善肉的颜色,减少肉的腐烂和酸败等。影响肉制品烟熏效果的因素很多,小型烟熏炉主要有产品的表面湿度、烟熏炉的温度、炉内空气的相对湿度、炉内空气的气流速度、发烟器的生烟温度。早期的烟熏主要用于贮藏肉制品,香肠烘干炉而发色和呈味是次要的。随着灌装、冷冻、冷藏技术的发展,烟熏作为贮藏手段已不重要,熏烟更重要的作用是改善肉的颜色和提高肉的风味。
华钢公司的烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的烟熏炉,经过烟熏后食品的颜色好看,还有一种烟熏后的香味,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,彻底代替了传统的烟熏炉方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。
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