简要说明：华美牌的上海电饼铛产品：估价：1，规格：完善，产品系列编号：齐全

上海电饼铛【胡先生  18917893772   QQ：3043316872】
本产品设计合理，在以往电热铛生产的基础上，对铛体表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果不同凡响，令您意想不到。不粘附：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，例：每天按200只饼计，每年可节约200*0.02*30*12=1440元/年。食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进，减少工场油烟，改善工作环境，减少火灾可能性，提高产品质量。本产品可烙制煎饼，烧饼、锅贴、水煎包、烤鸭、薄饼等食品。额定电压：220/380V          额定功率：2.4kw产    量：20kg/h     外形尺寸：65×45×23cm     
锅直径：38cm重   量：22kg       温控范围：50—300°实际使用耗电量：约每小时1度
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产品名称：燃气烤饼铛
加热方式：燃气
耗气量：0.15-0.20KG/H
工作压力：2.8KPA——3KPA
温度范围：0-250度
重量：45KG
外形尺寸：770x700x960mm
产品特色：
一、配方及步骤
肉料
　精肉0.5斤，肥肉1.7斤，孜然粉6克，辣椒粉5克，盐10克，味精6克，混合粉5克，水100克。
　步骤：把以上材料放入容器中，倒水搅拌均匀、待用。
、混合粉配比
　红花椒1.5斤，八角2斤，香叶1.5斤，小茴香1斤、苹果0.5斤、陈皮0.5斤、山茶0.5斤、白胡椒0.5斤、香扣0.5斤、桂皮0.5斤。
　步骤：把以上材料搅岁碎、待用。（注：苹果可以不放）
、葱和芝麻（注：芝麻要脱皮的）
　步骤：把葱洗干净搅碎、待用
、面粉8斤，盐35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。
　步骤：先将面粉倒入和面机，再把盐、味精、酵母、泡打粉倒入和面机搅拌均匀，温水控制在40-50度，倒入和面机搅拌1分钟左右停止，让他苏醒，50分钟后，再取出。

、酱料
　五香粉10克，甜面酱250克，黄豆酱60克，盐15克，沙茶酱110克，生姜15克，大头蒜15克，水5斤。
　步骤：先将开水倒入锅中，再把甜面酱、黄豆酱、五香粉、盐、沙茶酱、生姜、大蒜头倒入锅中煮10分钟、待用。
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工艺流程：
 把面粉倒在案板上，在中间挖个坑，加上一斤半温水，按比例加发酵粉揉均匀，稍醒30分钟左右。
 把醒好的面团稍按以下，用走捶杆做成长方形的圆片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，，精盐最后撒上。从上下两边想中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成2寸的圆饼状即可。
 烘烤：调好烤温240度-260度，把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软、五香味俱全。