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提价背后：行业集中度增强
在不少业内人士看来，此次味精提价的背后，也是寡头逻辑在起作用。近年来，味精行业处于整合阶段。
《每日经济新闻》记者了解到，此前国内味精企业有梅花生物、阜丰集团、伊品生物和莲花味精等，格局稳定，但是2014年随着梅花生物对伊品生物的收购，这一市场格局被打破。
2014年11月15日，梅花生物宣布拟以超过38亿元的金额并购同行业宁夏伊品生物公司，并购之后，两家公司的市场份额将占国内市场的80%，行业出现梅花和阜丰两家独大的局面。
杨慧兴告诉记者，从产能角度讲，龙头企业市场份额占据60%~70％，从产量角度讲，在80%~90%。
在陈莹莹看来，伊品生物成功进入资本市场，而梅花生物的产品种类、规模和盈利情况均有所提升，味精行业整合进入新阶段，这也成为2015年行业的最大看点之一。“巨头梅花与阜丰均掌握了一部分市场定价权，后期两者的协同作用可能会提升，并且2015年国家在环保方面的政策收紧，可能对整个行业有较大的影响。”
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