| 详细介绍： 秋风起，蟹脚痒。大闸蟹合理季！
大闸蟹，一直以来是江浙区域饕客们每年秋冬时节的独爱。
如何将等待了一年的滋味，以最好的办法来呈现?!
重庆方太燃气灶维修与新晋美食公号“猎宴”携手，挑选长荡湖水域精养大闸蟹品牌「一只蟹」重约3.5两的母蟹和4.5两的公蟹，重庆方太燃气灶维修为您解开如何用方太蒸箱、烤箱、电磁炉烹调大闸蟹的奥秘：
蒸，是江浙人家处理大闸蟹的通法。
以往大多以锅内隔水蒸大闸蟹为主，但因蒸汽的温度会受火候及外界影响，难以准确把控。
用专业方太蒸箱替代，则处理了这个问题。
将方太蒸箱调至海鲜形式，以100℃预热，再将蒸笼和大闸蟹放入，蒸18分钟，取出的大闸蟹澄红如柿，肉质弹滑鲜美。亦可在笼内铺上紫苏，祛寒增香。
重庆方太燃气灶维修格外提示：
1.蒸的时分大闸蟹不要叠放，避免受热不均匀，影响风味
煮，因沪语发音同大闸蟹的“闸”，而被流传为大闸蟹开始的烹调办法。
煮法，又分冷煮和热煮，差异在于大闸蟹入水的先后顺序。通过实验，冷煮的大闸蟹蟹肉中会残留水分，故不做引荐。
而热煮，是在锅内放入500ml饮用水、少量盐和姜片，用方太电磁炉9级火力加热至欢腾后放入大闸蟹，再以7级火力加热12分钟后关火焖2分钟。
以此法烹调的大闸蟹，在关火后锅内的水分应该能刚好收干，这么蟹肉中就不会存留水味，更是多了一丝丝咸味和姜味提鲜，风味更佳。
重庆方太燃气灶维修格外提示：
1.一般5两蟹放250毫升水对比合适，煮时也不要叠放，避免受热不均匀。
2.煮锅的挑选也很主要，挑选导热存热好的锅，更简单煮的棒棒哒！
烤，是以脱水来浓缩大闸蟹之鲜美和获取壳中之美味的办法。
详细的做法，是将方太烤箱预热至220℃，在烤盘中放入大闸蟹，烤30分钟。取出的大闸蟹，虽然色泽因脱水变得昏暗，却散发着诱人的香气。
烤过的大闸蟹蟹膏、蟹黄和蟹身，浓缩了大闸蟹美味的精华而格外浓郁。过于干柴的蟹脚有些，则可以熬煮高汤之用，烧泡饭、做意大利面的酱汁，都是极好的质料。
重庆方太燃气灶维修献上以上三种烹饪大闸蟹的办法，能在蟹季之末，帮各位复原大闸蟹的原味，或吃出一些新意。
重庆方太燃气灶维修蟹蟹你！
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