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像超市、生鲜店、烤肉店、肉类加工厂都会用到生鲜柜,一般都是用于肉类食品的存放。那么什么牌子生鲜柜好?哪里能买到生鲜柜?肉类食品中含有十分丰富的蛋白质,在常温下容易腐败变质,而在0摄氏度以下的低温状态下可以保鲜20天,因此速冻是肉类食品较好的保存方法。
我们常见的肉类主要有冰冻肉、冷藏鲜肉两种:冰冻肉是肉类通过放在冷冻柜里冰冻展示,让顾客挑选购买,由于是冰冻类,此类冷柜的温度是冷冻的,从而使肉类冰冻结块。此类冷冻柜存放的肉类保质期长,可存储中销售,顾客购买后也不一定需要当天食用,可在肉类保质期内存放冰箱,以备食用;冷藏鲜肉是肉类通过放在冷藏展示柜里展示,由于是冷藏柜,温度偏高,只起到冷藏保鲜作用,肉类不适合放在此类冷柜里过夜,肉类存放过夜一定要放到冷冻柜里。 |