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　　常温面包柜主要用在糕点房，面包店等场所，主要作用是用来保温及展示各式款式的面包，当天的面包储存保温。任何的商家都希望自己的面包能吸引更多的顾客，能够把不同种类的面包展现在顾客眼前，所以，常温面包柜起到了举足轻重的作用，能否把面包完美的展现出来，这就是一个常温面包柜成败的关键，当然展示是一个重要的方面，同时防止变质也是不容忽视的。
　　市面上较多的常温面包柜有直角和弧形等款式，但是所有的常温面包柜就是展示跟保温两个功能。
　　常温面包柜要能尽量的把面包展示出来，让顾客心动。要展示首先是面包柜摆放的位置，一般是店铺内比较显眼的地方，或者是一眼都能看到的，所以我们可以根据大多人的视线特点，来合理的决定面包柜摆放的位置。
    放东西我们要分类放取，避免食物的混乱为原则。像蕃茄酱、起司粉这些调味料放 时我们可以用长方型的塑料盒把归类放好，以防与其它食物混一起。放东西多的时候，往往乱的东西放着挤来挤去，会更乱。对任何杂物，买个长方型的置物盒，把瓶瓶罐罐都关在里面集中管理，要用时抽出来，一目了然。一些药材之类的东西我们也应该的捆起或用塑料贷装起来分类。东西多我们可以用透明容器归纳了再看，这样就避免了分不清里面装的东西，有利于食物的存取，也方便拿取。
面包柜及蛋糕柜的选购方法
　　一般普通的面包蛋糕店都需要配备展示柜，但是展示柜有很多种，有带制冷，也有常温的，款式形状各有所异，所以面包蛋糕店需要购买什么样的展示柜就得看主要经营哪些产品。像带有巧克力和奶油、果膏的蛋糕就必须要带有制冷功能的蛋糕柜，像面包类，烘烤过的产品就用常温面包柜就可以了，如果选错了存放设备，那样对商品的存放是很不利的。我们选购的时候应该规划好店面摆设，比如说像蛋糕柜有靠墙放的前开门蛋糕柜，也有类似柜台式的后开门蛋糕柜，面包柜有三面玻璃展示靠墙放的前开门边岛面包柜，也有四面都是玻璃的中岛面包柜，所以商家选购的时候一定要先规划设计好店面所需设备的摆放位置。