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　　面包在面包店是摆放在面包柜的，这个我们都知道面包柜指的就是不保温不制冷的常温边岛柜或者中岛柜，也就是没有保质的效果，所以面包柜上边的面包的保质期要得到保证。那么，面包在常温面包柜下可以存放几天？导致面包老化的因素很多，温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃-35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃-6℃，会加速面包的老化。
　　1. 面包一般常温下，制造日起，可以保存3天，但不一宜置于高温或阳光下。
　　2. 新鲜材料调制品，如肉松卷、沙拉面包、小批萨等产品，当晚如未吃完，请用保鲜纸或纸袋子密封好，放冰箱冷藏或冷冻。
　　3. 面包保存最理想是放在面包柜里，因冷冻可保持面包本身之水份。面包放在冷藏柜太久，反而使面包流失水份。
　　4. 自冰箱内拿出的面包，稍微回温后，置于烤箱内烤 5—10 分钟（烤前喷上少许水气更佳），烤好的面包，外层酥脆、内部松软，与刚出炉的面包没有两样（法式面包）。
　　5. 以微波炉微波 1 分钟（内放一小杯水较好），面包立即香软好吃，但需立即食用，否则冷却后容易变硬。
　　6. 将面包放入加盖的陶瓷或者玻璃容器中，再在底部放一块生土豆或一把食盐，这样即可以防干又可防霉，或者将面包放入塑料袋内再放一根洗净的芹菜可保新鲜可口。
　　所以，面包柜虽然是常温的，不制冷不加热，但是面包店室内温度需要控制在21℃-35℃，也就是夏天天热的时候，室内需供应冷气，这样面包就可以在一个比较舒适的温度下得到很好的保质。以上就是面包在常温面包柜下可以存放几天的介绍，由于面包的保质期不长，所以取货和销售需要有一定的管理制度。