作为新手来说，你必须清楚的了解开一家奶茶饮品店都需要哪些设备和工具，它们是做什么的？我需不需要买等问题，在这里告诉各位新手学员们，不要盲目的添置，原则是根据自己的预算买能用到的，根据自己需要做什么饮品来决定买什么设备器具，不应该盲目的添置，很多店主因为不了解和对自己产品定位没有规划好等原因，先买了一堆设备，结果其中有些用不上，就造成浪费闲置了。拥有二十多年奶茶小吃设备生产销售的河南隆恒厂家来给大家讲解一下开奶茶店设备清单以及功能！

奶茶操作台

我们制作饮品都需要在操作台上去完成，所以操作台是少不了的设备；在奶茶操作台上我们可以在表面挖一个水槽或者加一个架子之类的，也可以根据自己的想法跟厂家进行定制冷藏、冷冻等功能。平时我们也可以在操作台上放各种设备和一些我们常用的一些原料。

果糖定量机

实现对果糖取用的自动定量，传统量取果糖都用盎司杯、勺或者按压壶手动量取，其效率不高而且定量不标准，使用果糖定量机立马解决问题，提高工作效率与果糖量取精准性，你可以自行对每一个按键设置它所出来的量，将果糖倒入定量机中，使用时按一下按键即可。是做奶茶饮品必备的设备之一。

制冰机

最基本最必要的设备之一，只要是开奶茶店都需要用到，用来制作冰块的设备，奶茶需要用冰块来降温，制冰机也有多种大小可选择，例如58kg 、68kg（24小时制冰量）等，根据店面的实际需求来决定买哪种。

电磁炉（珍珠锅）

用来煮珍珠、布丁、仙草冻、煮水泡茶等等用途，当然了你也可以用燃气灶了。

冰箱

主要是用来保存原料例如已经开封的罐头类原料、鲜果、做好的仙草冻，布丁冻等需要冷藏的原料，而我们一般买带冷冻的冰箱，有些原料需要冷冻储存，例如小吃原料等等。如果是专门的果汁冰店，可以买冷藏展示柜。如果你的客流量不大，操作台又带有冷藏功能的话倒是可以省去。

开水机

主要用途是烧热水泡茶、做热饮等。不要小看这个设备，以为泡茶可以自己烧水来泡，那你就大错特错了。用热水器能保障热水随时供应，自己烧热水不仅很麻烦，比如茶用完了，自己在锅中从冷水开始把他烧开，你想想要多少时间，而用热水器的话直接用开水岂不是节省了大把的时间，不仅泡茶、煮珍珠、布丁等待要用到，调试产品的时候也要用到，例如一些粉末状原料，如抹茶，就需要你用热水来调开，那样才不会粘在一起变成一坨，影响产品口感。

热水器有半自动热水器也有全自动步进式热水器，可根据预算选购。

净水器

这个是必备的，用于对自来水过滤，不管做什么饮品都要直饮水的，如果自来水不经过这套过滤系统净化那是不能用于制作饮品的，不仅是对消费者身体不利，更体现出你是一位合格的黑心商家了。

封口机

封口机有两种，一种是全自动封口机，还有一种是手动封口机，它们的用途都是密封杯口。不过，全自动的会方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自动封口，它比手动的快，而且你在封口的那个时间可以做其他的事，可以提高工作效率。最终你店里要选择自动的还是手动的，就根据你的实际情况来决定了，一般考量因素有资金预算、客流量等方面进行。

收银机

其非常实用的机器，可收款点单..它使我们奶茶店经营中的收款更加快速，准确，减少差错，提高服务质量以及经营档次。还能详细的记录收银经手的每笔业务，统计经营数据。还可以打印票据，不同的机器功能略微区别，在向商家购买机器时可以详细了解以及使用方法。

气泡水机

用来制作气泡水，如果你有在奶茶人生饮品课堂学习过气泡系列的饮品，那么你需要买一台气泡水机，如果店内不出品此类饮品，则不需要购买。

萃茶机

用来萃取茶水，将茶包放入萃茶杯中即可萃茶，一般比如制作水果茶和各种使用茶包的饮品，都需要用萃茶机，相比于手动用开水泡茶包更加高效。萃茶机也可配搅拌杯/雪克杯实现不同的功能。

电子克称

用于称重。由于很多产品都是要按一定的比例来的，（例如泡茶叶需要称量用多少g茶，煮仙草粉 需要知道用多少g粉）因而需要用到电子称。用途还是比较广泛的，价格也不贵。

自动咖啡机

如果你要做现磨咖啡就可以买咖啡机了，咖啡机售价较高，一般奶茶饮品用的比较少，基本都是专门的咖啡店使用。而目前奶茶店的咖啡产品大多数都为咖啡粉冲泡或者使用摩卡壶,虹吸壶制作而成。

摇杯机

取代手摇雪克杯，有的店有使用此机器用来提高效率，但是如果你说是手摇奶茶，那可不要使用此机器，只不过自己会累一点，根据自己定位来决定是否选用此机器。

碎冰机

将制冰机的冰块打成碎冰之用，例如鲜榨果汁冰，就需要用到碎冰。

搅拌机

又叫做料理机，破壁机，是奶茶店做饮品常用的机器，比如制作鲜榨果汁冰，各类冰沙奶昔等等都需要此机器。

电动打蛋器

用来打发淡奶油、打芝士奶霜 奶盖等，是必须品，也可以用更加专业的厨师机，不过价格高很多倍，因此一般使用功率大些的电动打蛋器就可以了。

以上就是奶茶店的大型设备了，还有一些其他的小工具就不一一列举了，用户可以根据实际需求，以及自己的资金预算进行采购。

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