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血豆腐流水线鸭血不锈钢过滤器每小时5吨
通常血豆腐生产中用到的主要设备及作用如下:
1、采血罐:如果是加工屠宰场生产的话可以用真空刀进行采血,如果本身带有沥血槽设备也可以不用真空刀采集设备,原理都是相通的,另外还需要若干个采血桶将血进行收集降温,并加入抗凝剂跟食用盐。
2、贮存罐:采集完的血需要进入冷藏灌进行降温储存,并进行搅拌,方便进行下一步加工,温度控制在0-6℃。
3、过滤器:猪血采集中含有少量的猪毛等杂质,在加工过程中需要过滤出来,您需要一个双联过滤器或管道/罐体过滤装置。
4、配料罐:过滤完的血液需要进入配料罐进行加水、加淀粉等少量增稠剂进行配料,来增加兑水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脱气罐:血液本身就带有刺鼻的腥味,需要用真空脱气罐进行除味,另外除去血液中的氧气,防止后期高温杀菌产生气泡。
广旭机械血豆腐设备的生产工艺
首先接血:引血槽把屠宰流下的血液收集到储血罐。在0-4摄氏度的低温状态下,等待加工的血液会慢慢冷却。
其次泵血: 储血罐和加工设备用管道连接,通过血泵把血液从储血罐打到过滤容器里,
再次灭菌:简单的血豆腐加工方式可以使用巴士杀菌,大容量的设备可以用列管式杀菌。
中间混料:加入抗凝剂的血液可以留在以后加工,方便存储。或者直接送灌装机进行后续加工。
继而灌装:对杀菌后的血液进行灌装封口处理。
之后灭菌:对成品进行灭菌处理。经过高温处理的血液可以直接装填无菌包装,进无菌包装间进行售卖前准备。
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