调和油又称高合油，它是根据运用需求，http://www.yfdygwz.com将两种以上经精粹的油脂（香味油在外）按份额分配制成的食用油。调和油弄清、通明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油通常选用精粹大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精粹过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工进程是：根据需求挑选上述两种以上精粹过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合变成调和油。调和油的保质期通常为12个月。目前调和油
只要公司标准，没有国家标准。往后，调和油的发展前景是好的，它将变成消费者喜欢的油品之一。
菜籽油通常呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从养分价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功用。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中短少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其间脂肪酸构成不平衡，所以养分价值比通常植物油低。别的，菜籽油中含有很多芥酸和芥子甙等物质，通常以为这些物质对人体的生长发育不利。
如能在食用时与富含有亚油酸的优秀食用油合作食用，http://www.yfdygwz.com其养分价值将得到进步。质量合格的调和油对比契合人的养分吸收份额，养分对比全部，养分价值应该更高一些。