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熟食真空冷却机是在真空条件下,使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发,熟食真空冷却机在此过程中,消耗较多热量,在没有外界热源的情况下,在真空室内产生了制冷效果。熟食真空冷却机真空预冷技术原理简单,降温速度高,广泛应用于农产品保鲜、运熟食真空冷却机输与储存等。真空预冷中,预冷是指在短时间内的急速降温,根据被冷却物的性质确定预冷时效,通常为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的熟食真空冷却机降温手段,而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术适应范围。
熟食真空冷却机传统冷却方式降温速度受制于多种外界因素,如坏境温度,水温熟食真空冷却机,场地面积大小等,存在冷却处理时间长、降温均匀性差、对被冷却物品造成局部损伤、单熟食真空冷却机位处理量有限等不足,因而无法达到快速、均匀降温的保鲜效果。 熟食真空冷却机真空预冷机的降温速率取决于物品的表面积与体积之比和真空抽取的速度。其中,真空抽取速度可通过预冷机的设置决定。所以,传统冷却速度缓慢熟食真空冷却机,而真空预冷降温速度快,通常只需25分钟左右即可将物品降至最适储藏温度适应范围。