野生大白鱼产自哪里,野生大白鱼价格
野生大白鱼产自哪里,野生大白鱼价格
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      专业的酒店特色食材批发商,铁锅炖鱼食材批发商,主要为全国各地酒店餐厅铁锅炖提供各种野生江鱼,长年供应黑龙江野生鱼:大马哈鱼,养殖鲟鳇鱼,小白鲨鱼,大白鱼,哲罗鱼,法罗鱼,同罗鱼,胡罗鱼,雅罗鱼,鳌花鱼,鳊花鱼,鲫花鱼,岛子,七里浮子,牛尾巴子,鲤拐子,草根棒子,鲫瓜子,鲢子,嘎牙子,鲇鱼球子,狗鱼棒子,柳根子,船丁子,斑鳟子,黄姑子,红眼瞪子,山鲤子,沙姑鲈子,白漂子,各种鱼肚,等100多种名贵鱼类,俄罗斯朝鲜进口海鲜,帝王蟹,大龙虾,海参,鲍鱼,马哈鱼籽,鲟鳇鱼籽等50多种海鲜食材,物美价廉,面向全国,统一由抚远,北京发货,保证产品质量,包装严格,物流服务及时跟踪,有意向采购的客户请电话咨询,微信咨询,我们会在工作时间及时为您服务!


      乌苏里江鱼行坐落于美丽的抚远市,地处黑龙江、乌苏里江交汇的三角地带。抚远市地处中国陆地最东端,也是中国最早见到太阳的地方,抚远拥有275公里的中俄界江黄金水道,与俄罗斯第二大城市哈巴罗夫斯克隔江相望,乌苏里江是全国野生鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的淡水流域,抚远水产资源丰富,三江交汇盛产大马哈鱼,鲟鳇鱼三花五罗等名优特产鱼,抚远是中国大马哈鱼之乡,中国鲟鳇鱼之乡,抚远市生态资源保存完好,是世界上仅存的三大黑土带之一,土质肥沃。中国最大湿地——三江湿地,位于抚远市境内,湿地面积300万公顷





      兴凯湖是中俄两国的界湖,是我国北方0大的淡水湖。水面广阔,烟波浩渺,岸边绿树成荫,湖上白帆点点,很是美丽。沿岸没有什么工业,水质无污染,非常清澈。生活在这样湖水中的大白鱼,对吃食也很讲究,爱吃湖里的小鱼和一种白虾,对其它食物不屑一顾。成年的大白鱼,生活在流水及大面积水体的中上层,游泳迅速,善于跳跃着捕食。大白鱼的味道鲜美,有一个重要原因就是兴凯湖封湖时间长,一年中的封湖期长达半年,这期间的大白鱼一直处在半冬眠状态,不捕食,只靠消耗体内脂肪度过漫长的冬季,体内废物排放的特别干净。兴凯湖大白鱼的生长速度慢,从幼鱼长到成鱼,要比南方江河中延长一倍以上的时间。雌鱼3龄性成熟,雄鱼2龄成熟,于6---8月水流缓慢的河湾或浅水区集群进行繁殖繁殖活动。这样的地理位置,生活坏境,生活习性,造就了肉味儿鲜美的兴凯湖大白鱼。




      大白鱼不仅仅是肉味格外鲜美,而且全鱼皆可入药。肉性味甘、温,有开胃、健脾、利水、消水肿的功效,特别是鱼脑,被称为“脑黄金”,更是不可多得的强壮滋补品。在中国的饮食传统中,就一直有“原汤化原食”的说法,兴凯湖大白鱼的吃法也有点这个意思。湖边的渔民爱用湖水炖大白鱼,0的食材,简单的做法,更显其独特的风味儿。活鱼剖腹洗净,加上湖水清炖,佐以盐、胡椒粉、香菜末等,炖熟的鱼,汤白如乳,鱼肉鲜嫩,喝其汤,食其肉,滋味妙不可言,让0纯粹0原始的味道在舌尖上跳跃。还有一种从清朝传承下来的吃法,据说是清初宁古塔将军萨布素独创的一道菜肴。把大白鱼清蒸后,去其骨刺,在室外阴干,使鱼肉成丝状。准备吃的时候,再将干鱼丝上锅蒸10分钟左右,风味尤为特殊,名曰:“赛蟹肉”。兴凯湖大白鱼曾是皇室的贡品,即使是现在,也是招待贵宾餐桌上的一道佳肴。冬季,人们在已经冰封的湖面打冻网,捕捞上来的兴凯湖大白鱼,味道更胜一筹。


      黑龙江兴凯湖特产大白鱼被誉为【中国四大淡水名鱼】的大白鱼及闻名遐迩的秀丽白虾在世界上绝无仅有。鲤科;属翘嘴红鲌,体长约50—60厘米,体重2—10公斤,浅棕色,背银灰色,腹部白色,眼大,口偏上,下额突出而上翘,生活于流水及大水体的中上层,行动迅捷, 性凶猛,体形硕长,鳍尾发达,以善跳跃、善游著称。以小鱼及昆虫为食。兴凯湖水质洁净,营养丰富,利于大白鱼仔生长。肉白如玉,大白鱼肉质细嫩鲜美,是历代贡品、国宴珍品。




      兴凯湖特产白虾是无污染的野生淡水虾。含蛋白质:20.7%,脂肪:0.7%。属高蛋白,低脂肪食品。而且含钙及高,每100克鲜湖虾含钙高达1400毫克。同时还含有丰富的磷.铁.碘和维生素A。大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼,绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。



      兴凯湖大白鱼高达几近300元一公斤依然成抢手货。
      大白鱼肉嫩味鲜,清香爽口。在兴凯湖沿岸,有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净,放入锅,加上湖水,清炖三十分钟,佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩,其汤色白如乳,精美异常。还有一种传统吃法,先把白鱼放入锅内清蒸20分钟,然后出锅,去骨刺,阴干两天,肉成丝状。食用时,再放锅内蒸十分钟,有一种特殊风味,名曰“赛蟹肉”。

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