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全自动真空预冷机传统冷却方式降温速度受制于多种外界因素，全自动真空预冷机如坏境温度，水温，场地面积大小等，存在冷却处理时间长、降温均匀性差、全自动真空预冷机对被冷却物品造成局部损伤、单位处理量有限等不足，因而无法达到快速、均匀降温的保鲜效果。 全自动真空预冷机的降温速率取决于物品的表面积与体积之比和真空抽取的速度。其中，全自动真空预冷机真空抽取速度可通过预冷机的设置决定。所以，传统冷却速度缓慢，而真空预冷降温速度快，全自动真空预冷机通常只需25分钟左右即可将物品降至最适储藏温度真空冷却机经销商。