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火腿肠腌肉机 香肠滚揉腌制入味机
真空滚揉机注意事项就给大家介绍到这里，真空滚揉机是腌制羊肉、牛肉、猪肉、卤鸡、扒鸡、卤鸭、香菇等多种食材的主要设备，也是腌制食物的好帮手。我公司专注真空滚揉机，诚信经营，品质保障，用户遍布国内大小城市，欢迎来电咨询。
火腿肠腌肉机 香肠滚揉腌制入味机
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型号L |
容积斤 |
功率kw |
电压v |
内径mm |
长宽高mm |
重量kg |
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50 |
50 |
2.2 |
220 |
500 |
1100*500**10000 |
100 |
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100 |
100 |
2.2 |
220 |
700 |
1300*700*1200 |
300 |
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300 |
300 |
2.2 |
220 |
800 |
1500*800*1450 |
440 |
|
500 |
500 |
3.7 |
380 |
1000 |
2200*1000*1700 |
500 |
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600 |
600 |
3.7 |
380 |
1100 |
2300*1100*1800 |
530 |
火腿肠腌肉机 香肠滚揉腌制入味机真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构。
火腿肠腌肉机 香肠滚揉腌制入味机真空滚揉机的用途：
真空滚揉机的用途主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉等放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并最大限度的保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。
